Pizza

Zutaten für 2 große runde Pizza-Böden

• 400 g Mehl Typ 00
• 225 ml Wasser (20°C)
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 11 g Salz

Zubereitung

Wasser, einen kleinen Teil der Mehls und Hefe in eine Rührschüssel geben. Dann rühren und nach und nach das gesamte Mehl hinzugeben. Anschließend kneten bis der Teig geschmeidig ist.

Dann mindestens zwei Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, dabei abdecken, sodass der Teig keine Feuchtigkeit verliert. Anschließend den Teig in Kugeln teilen und wieder 6 Stunden ruhen lassen.

Zum Backen:

• Ofen auf höchste Hitzestufe Ober- und Unterhitze
• Backblech drinn lassen, soll auch heiß werden
• Backzeit: ca. 8 Min